Introducción
Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de mortalidad en los países desarrollados a nivel mundial debido entre otros factores a una inadecuada alimentación. La dieta mediterránea se considera una de las mejores dietas donde predominan verduras, frutas, legumbres, semillas, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas y limitación de grasas saturadas. En el ámbito hospitalario, la dieta debe ser una de las actuaciones contempladas en los programas de prevención de enfermedades cardiovasculares. En los hospitales existe la posibilidad de escoger platos con alimentos cardioprotectores en las comidas, no así en los desayunos y meriendas donde encontramos cacaos, zumos, galletas, bollería y mermeladas y, sin embargo no se encuentra la opción de fruta, cereales, frutos secos. En educación al paciente al alta, enfermería facilita información de la dieta a seguir donde se excluyen los productos ofrecidos en el desayuno. Dicha educación genera conflicto con la realidad.
objetivos
Elaborar una propuesta de desayunos y meriendas cardiosaludables.
Métodos
Se ha elaborado una propuesta dietética para añadir en desayunos y meriendas productos cardioprotectores, donde el paciente podrá elegir libremente, conjuntamente con la colaboración del servicio de dietética y cocina del hospital a través de reuniones. Se refuerza esta elección con guías de educación alta con ayuda del personal de enfermería de cardiología en su participación en la educación
resultados
Se ha conseguido un consenso entre los diferentes departamentos que intervienen. En estos momentos está en proceso de implantación un nuevo sistema de solicitud de dietas donde se ofrecerá al paciente la posibilidad de escoger estos productos en el desayuno y la merienda
conclusiones
La dieta es uno de los principales factores de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Es necesario que estos hábitos se establezcan en el ámbito doméstico y hospitalario, por lo que es importante que no solo dentro del programa de atención al alta se imparta dicha educación, si no que se contemple durante la estancia de ingreso